支部長　玖村　朗人
　北海道大学大学院農学研究院　基盤研究部門　
　畜産科学分野　応用食品科学研究室

副支部長　松浦　英幸
　北海道大学大学院農学研究院　基盤研究部門　
　生物機能化学分野　生物有機化学研究室

庶務幹事　比良　徹
　北海道大学大学院農学研究院　基盤研究部門　
　生物機能化学分野　食品栄養学研究室
　E-mail: hira(at)chem.agr.hokudai.ac.jp
　Tel&Fax: 011-706-2504

庶務幹事　山下 慎司
　帯広畜産大学
　生命・食料科学研究部門食品科学分野
　E-mail: syamashita(at)obihiro.ac.jp
　Tel: 0155-49-5546

庶務幹事　趙　佳賢 GAHYUN JOE
　北海道大学大学院水産科学研究院
　海洋応用生命科学部門 水産食品科学分野
　E-mail: gahyun(at)fish.hokudai.ac.jp
　TEL/FAX: 0138-40-5573/5515

会計幹事　田上 貴祥
　北海道大学大学院農学研究院　基盤研究部門
　応用分子生物学分野　分子酵素学研究室

会計幹事　折笠 善丈
　帯広畜産大学
　食品科学研究部門　機能化学分野